ผศ. ว่าที่ ร.ต.ปฐมพงศ์ พรมมาบุญ อาจารย์สังกัดสาขาวิชาเทคโนโลยีอุสาหกรรม คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ผู้รับผิดชอบโครงการฯ พร้อมด้วย นายณัฐภูมิ แก้วทองมา นักวิชาการศึกษา จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร พริกกระเหรี่ยง” ภายใต้โครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับเศษฐกิจฐานราก ณ บ้านห้วยปิง หมู่ 3 ตำบลบ้านปวง อำเภอทุ่งหัวช้าง จังหวัดลำพูน เมื่อวันที่ 12 – 13 มิถุนายน 2568 ณ องค์การบริหารส่วนตำบลบ้านปวง
การอบรมครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมศักยภาพของชุมชนในการพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น โดยมุ่งเน้นการเพิ่มมูลค่าให้กับพริกกะเหรี่ยง ซึ่งเป็นผลผลิตทางการเกษตรของพื้นที่ ผ่านกระบวนการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เช่น น้ำพริกลาบ และพริกปรุงรส ซึ่งเป็นการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ เพิ่มรายได้ และสร้างความเข้มแข็งให้กับวิสาหกิจชุมชนอย่างยั่งยืน โดยได้รับความสนใจจากกลุ่มสตรีและกลุ่มผู้สูงอายุ บ้านห้วยปิง อำเภอทุ่งหัวช้าง จังหวัดลำพูน เข้าร่วมอบรมจำนวน 25 คน
