รศ.ดร กิตติศักดิ์ สมุทธารักษ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการเชฟชุมชนพื้นที่จังหวัดลำปางและจังหวัดลำพูนเพื่อยกระดับการ ท่องเที่ยวเชิงอาหาร(สองลำกำลังสอง) และพิธีการมอบรางวัลผู้ชนะการประกวด “ขนมเส้นน้ำเงี้ยว : 2 ลำน้ำ ลำแต้ ลำขนาด ลำยกกำลัง 2” เมื่อวันที่ 28 มิถุนายน 2568 ณ ชุมชนกาดกองต้า อำเภอเมือง จังหวัดลำปาง โดยมี ผศ.ดร.รัชฎาภรณ์ ทองแป้น ผู้รับผิดชอบโครงการเชฟชุมชนพื้นที่จังหวัดลำปางและจังหวัดลำพูน เพื่อยกระดับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (ของลำกำลังสอง) ภายใต้โครงการหลักการเพิ่มศักยภาพชุมชน Soft Power บนฐานอัตลักษณ์และศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่น กล่าวรายงาน และ นายปุณณสิน มณีนันทน์ นายกเทศมนตรีนครลำปาง กล่าวต้อนรับ
กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมและอนุรักษ์อาหารพื้นเมือง การเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหาร กระตุ้นการมีส่วนร่วมของประชาชนทุกวัย ยกระดับอาหารท้องถิ่นสู่การเป็น Soft Power ของกินอร่อย ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนออาหารท้องถิ่น เปิดเวทีให้ประชาชนแสดงความสามารถด้านการปรุงอาหารพื้นบ้าน รวมทั้งกระตุ้นการท่องเที่ยวและการบริโภควัตถุดิบท้องถิ่นและสร้างความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมอาหารเหนือ โดยมีการประกวด “ขนมเส้นน้ำเงี้ยว : 2 ลำน้ำ ลำแต้ ลำขนาด ลำยกกำลัง 2” ตามสูตรดั้งเดิมและสร้างสรรค์ จากผู้เข้าประกวดทั้ง 11 ทีม เพื่อชิง 6 รางวัลด้วยกัน ซึ่งผลการแข่งขันดังนี้
🏆ทีมที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ “เมนูดั้งเดิม” รับเงินรางวัล 5,000 บาท พร้อมโล่และเกียรติบัตร ได้แก่ #ทีมครัวแม่หนู
🥇รางวัลรองชนะเลิศ “เมนูสร้างสรรค์” ได้แก่ #ทีมขนมเส้นเต็มอิ่ม รับเงินรางวัล 3,000 บาท พร้อมโล่และเกียรติบัตร
🥇รางวัล “เมนูชูสุขภาพ” ได้แก่ #ทีมเรือนภาสกร รับเงินรางวัล 3,000 บาท พร้อมโล่และเกียรติบัตร
🥇รางวัล “เมนูอนุรักษ์ดีเด่น” ได้แก่ #ทีมบ้านหม่องกองต้า รับเงินรางวัล 3,000 บาท พร้อมโล่และเกียรติบัตร
🥇รางวัล “อัตลักษณ์ท้องถิ่น” ได้แก่ #ทีมขนมเส้นจาวยอง จ.ลำพูน รับเงินรางวัล พร้อมโล่และเกียรติบัตร
🥇รางวัล “ขวัญใจมหาชน” ได้แก่ #ทีมมากองต้า รับเงินรางวัล พร้อมโล่แและเกียรติบัตร
นอกจากนั้นยังมีกิจกรรมเสริฟ์เมนูอาหารถิ่นลำปาง “หมี่ขนมเส้นรสชาติที่หายไป” ให้ทุกคำที่ลิ้มรส สะท้อนความทรงจำของอาหารท้องถิ่นที่กำลังจะเลือนหาย กิจกรรมสร้างบรรยากาศการมีส่วนร่วมและส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร “โต๊ะรวมใจ ให้ฟรีมีรอยยิ้ม” กิจกรรม Workshop สาธิตการทำเครื่องดื่มเชิงสร้างสรรค์ พร้อมเสิร์ฟให้ชิม และกิจกรรมเสวนาพิเศษ : หัวข้อ “อาหารล้านนาไทยสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหาร” กิจกรรมทั้งหมดล้วนมุ่งหวังเพื่ออนุรักษ์ถ่ายทอดและยกระดับภูมิปัญญาทางอาหารให้เป็นพลังสร้างสรรค์ที่ขับเคลื่อนการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจฐานรากของท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
